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许多商家在安裝好厨房通风工程后却发觉城管或稽查人员经常会来查验油烟净化器是不是清洗，要是没有按时清洗油烟净化器还会被严肃认真整顿，拒不整顿的还会被给出处罚。许多商家都是会秉着多一事不如少一事的心态来防止不便，那么要掌握油烟净化器为何须清洗。
要了解油烟净化器并不是是一次性商品，许多商家都认为油烟净化器用不上大半年就不行，什么叫不行呢?要不便是净化处理效率大幅度降低，要不便是坏掉。实际上厨房通风工程使用期限和维护保养拥有立即关联，用了大半年没到就发生情况的，一般来说便是沒有立即维护保养，而清洗便是维护保养的一项主要工作中。
油烟净化器在操作时，根据集烟罩、管路和离心风机的功效将油烟套弄至油烟机油烟净化器。在油烟净化器內部，油烟先通过的是均风网，均风网会以物理学的措施阻拦少数油烟并搜集，剩下的油烟将根据静电场。静电场的髙压区可能把油烟水解，在通过低电压区的时候会将水解的油烟吸咐。
以上便是厨房通风工程基本上的净化处理基本原理了，值得一提的是，因油烟具备较强的粘粘性，会粘附在油烟净化器內部各个地方，沒有立即清洗得话，內部油污会沉积愈来愈多，进而干扰到净化处理效率，造成实际效果大幅度降低。此外，粘附的油污还会危害开关电源负载充放电，造成开关电源烧毁。
总体来说，厨房通风工程清洗应该是商家们的“日常”，但并不是是经常清洗，反而是要依据本身餐厅厨房油烟量尺寸来订制好清洗周期时间，重要或是要塑造环境保护担当意识。
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